De geneeskracht van kersen
Inhoud:
Voedingswaarde kersen. In 100 gram kersen zit maar liefst 43% van de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aan vitamine A. Dat is een bijzonder hoog percentage.
Mineralen in kersen. Kersen bevatten een redelijke hoeveelheid mineralen. Koper zit het meest in de kers. 100 gram is goed voor 11% van de ADH aan koper.
Anthocyaninen. In kersen zitten de fytonutriënten anthocyaninen welke de vrucht de kenmerkende rode kleur geven.
Synergetische fytonutriënten. Anthocyaninen zijn slechts één soort fytochemicaliën die in de kers huizen. Er zijn er nog veel meer.