Hořká čokoláda a její vliv na zdraví
Co obsahuje hořká čokoláda?
Hořká čokoláda tedy obsahuje široké spektrum antioxidantů, jako jsou například polyfenoly, flavanoly, catechiny a jiné. Jedna studie dokonce prokázala, že kakao má vyšší antioxidační aktivitu než borůvky nebo brazilská akai ( 2 ).
Proč hořká čokoláda působí na zdraví lidí?
Tady je 7 důvodů proč ano! Hořká čokoláda je plná látek, které kladně působí na lidské zdraví. Vyrábí se z kakaových bobů, které patří mezi nejvýznamnější zdroj antioxidantů na světě. Navíc i klinické studie potvrzují, že hořká čokoláda může mít velmi dobré účinky na zdraví lidí a například snížit riziko vzniku onemocnění srdce.
Jaké jsou účinky hořké čokolády?
Hořká (tmavá) čokoláda a jaké má účinky na naše zdraví 4.66 /5 (29 ) 1 Kvalitní hořká čokoláda obsahuje vitamíny a minerály V 30 g hořké čokolády se nachází okolo 160 kcal. 2 Velmi důležitou roli hrají antioxidanty Samozřejmě, jedním z největších bohatství této sladké pochoutky jsou flavonoidy, které pocházejí z kakaových bobů. 3 Čokoláda proti rakovině? Rakovina je strašákem dnešní doby a klíčová je prevence. I v tomto směru hrají primární roli antioxidanty zastoupeny v hořké čokoládě. More items
Jaké jsou doporučené dávky hořké čokolády?
V jedné 100 gramové tabulce hořké čokolády s obsahem kakaa mezi 70 – 85%, najdeme ( 1 ): 1 gramů vlákniny. 2 % doporučené denní dávky železa. 3 % doporučené denní dávky hořčíku. 4 % doporučené denní dávky mědi. 5 % doporučené denní dávky manganu. 6 Dále obsahuje rovněž fosfor, zinek, draslík a selen.
Jak je zdravá hořká čokoláda?
Čokoláda není v žádném případě nezdravou potravinou – v případě kvalitní hořké čokolády je tomu dokonce přesně naopak. Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa obsahuje velké množství vlákniny, antioxidantů a dalších nutrientů. Má pozitivní vliv na zdraví srdce, střevní biom, krevní tlak a kognitivní funkce.
Na co pomaha čokoláda?
1. Čokoláda pomáhá bojovat proti stárnutí
Proč nejíst čokoládu?
Čokoláda obsahuje kanabinoidy, které z ní dělají cosi jako sladkou marihuanu. Obsahuje dva chemické příbuzné anandamidu, což je kanabinoid produkovaný samotným lidským mozkem. Touhu jíst čokolády stále víc způsobuje i neuropeptid enkefalin.
Kdy jíst čokoládu?
Při celkově vyváženém jídelníčku, sladké smíte
Pojďme si to tedy shrnout. Sladkost zařaďte až tehdy, když máte pěkný základní jídelníček. Nezahánějte s ní hlad, ale dejte si ji v menším množství, třeba jako sladkou tečku po jídle, nebo můžete zakomponovat kousek čokolády do ovesné kaše.
Která čokoláda je nejlepší?
„V současné době se nejlepší čokoláda vyrábí v Itálii a ve Francii,“ říká chocolatier Daniel Syrový. Belgie ale není ani na pomyslném třetím místě. Před ní jsou ještě Němci a Angličané. „Stejně tak Švýcaři mají dnes už jen historické vavříny v kvalitě čokolády.
Co je kvalitní čokoláda?
Zcela logicky u kvalitních čokolád platí, že čím méně surovin obsahují, tím lépe. Hořká čokoláda by měla obsahovat min. 35 % kakaové hmoty (sušiny), dále kakaové máslo, cukr (nejlépe třtinový) a emulgátor – pouze sójový lecitin, který se přidává pro dosažení lepší konzistence.
Proč čokoláda zlepšuje náladu?
Ukázalo se, že obě aktivity sice zvýšily činnost mozku i srdce, ale čokoláda zdvojnásobila míru dráždění centra rozkoše v mozku během líbání, a to zvláště u žen. Podle vědců způsobuje směs cukru a kofeinu, obsažených v čokoládě, dlouhotrvající euforii.
Jakou jíst čokoládu?
Nejlepší je hořká neboli pravá čokoláda, která neobsahuje jiné tuky než kakaové máslo. Kvalitní čokoláda má minimálně 50% kakaa. Mléčná čokoláda musí podle Evropské unie obsahovat alespoň 25% kakaa, na rozdíl od té hořké je v ní ovšem i cukr, který vašemu tělu neprospívá.
Co je v čokoládě?
Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady (např. palmový olej). Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji.
Kolik čokolády denně sníst?
Doporučená „dávka“ čokolády je přibližně 30–60 g
„Doporučená dávka je kolem 50 g čokolády denně. Dopřejte si cokoli víc, a možná pak už budete konzumovat příliš mnoho kalorií.
Co se stane když sním celou čokoládu?
Tohle se stane ve skutečnosti
Všechno výše popsané se děje jen ve vaší hlavě. Ve skutečnosti se totiž kvůli jedné nedovolené tabulce čokolády nestane nic extra. Konkrétně to pro vás znamená tohle: Dostali jste do sebe zhruba 550 kcal navíc.
Proč si dát čokoládu?
Kvalitní čokoláda má totiž i spoustu zdravotních pozitiv, kvůli kterým se vyplatí pochutnat si na ní.
- Prospěje srdci.
- Chrání pokožku.
- Povzbudí libido.
- Budete žít déle.
- Nebudete ve stresu.
Kdy jíst horkou čokoládu?
Vzhledem k tomu, že hořká čokoláda obsahuje kofein a má dost kalorií, je ideální dát si kostičku v momentě, kdy potřebujete zvýšit svou fyzickou výkonnost. Dodává totiž spoustu energie a dokáže tak nabudit organismus.
Kdo vymyslel čokoládu?
Výrobu čokolády nejvíce ovlivnily tři vynálezy. Základ k tomu položil holandský lékárník Conrad van Houten, který jako první oddělil kakaové máslo z kakaové hmoty a vymyslel na to lis. To bylo v roce 1828, stejnojmenná světoznámá firma byla založena již v roce 1815.
Jak na horkou čokoládu?
Misku/hrneček/rendlík ponořte do horké vodní lázně v širším hrnci a za občasného míchání zahřívejte. Poté vmíchejte čokoládu a směs stále zahřívejte, až přivedete vodní lázeň k varu. Míchejte další 3 minuty, až směs zhoustne a bude krásně lesklá a hladká.