Alergici nejásejte Fanoušci kozích mléčných produktů v jejich prospěch argumentují nejčastěji tím, že kozí mléko je vhodné i pro lidi alergické na bílkovinu kravského mléka. „Mléko savců obsahuje velké množství druhů bílkovin. Alergie bývá nejčastěji na α-s1 kasein a beta laktoglobulin.
Proč je kozí sýr nezdravý?
Kozí sýr sice obsahuje nasycené tuky, které získaly pověst jako nezdravé a nebezpečné, ale ne vždy je toto tvrzení pravdivé. Typickým příkladem je Francie, která patří mezi přední světové spotřebitele kozího sýra a vyšší míra srdečních onemocnění se u nich ve srovnání s jinými národy nevyskytuje.
Co je alergie na mléko?
Alergie na mléko ve skutečnosti představuje imunologickou reakci (hypersenzitivitu) na bílkovinu kravského mléka. Jedná se o jednu z nejrozšířenějších potravinových alergií, která se většinou projeví již v prvním roce života dítěte. Alergií na mléko trpí zhruba 2–5 % kojenců, v České republice je to tedy asi 5 tisíc děti ročně.
K potvrzení, že trpí alergií na mléko?
K potvrzení, že pacient opravdu trpí alergií na mléko, se užívá: 1 Pozorování a výpovědi pacienta nebo rodičů 2 Krevní testy 3 Kožní testy 4 Laboratorní vyšetření 5 Eliminační testy a eliminačněexpoziční testy More