In een aubergine zitten veel verschillende voedingsstoffen. Zo is een aubergine rijk aan antioxidanten en diverse vitamines, zoals vitamine B1, B2, B6, B11 en C. Daarnaast zitten er verschillende mineralen en spoorelementen in aubergines, zoals mangaan, foliumzuur, natrium, kalium, calcium, fosfor, magnesium en ijzer.
Minst calorierijk. Aubergines zitten bomvol met vitamine B, vezels, foliumzuur, magnesium en andere mineralen. De aubergine is de minst calorierijke groente die er is: slecht 18 kcal per 100 gram. Ook bevat een aubergine weinig nitraat en heeft het een cholesterol verlagende werking.
Is aubergine slecht voor je?
Aubergine levert veel voedingstoffen en slechts weinig calorieën. Dat is een uitkomst voor je gewicht en ideaal als je een gezond gewicht en een goede gezondheid nastreeft. Op deze manier krijg je namelijk niet meer energie binnen dan je lichaam nodig heeft, maar wel veel vezels, vitamines en mineralen.
Hoeveel aubergine per dag?
3: Bevat vitamine C
Met een normale portie aubergine haal je de dagelijks aanbevolen hoeveelheid niet. Een aubergine bevat namelijk zo’n 6 mg vitamine C. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassen is 75 mg per dag. Maar alle beetjes helpen uiteraard om in totaal voldoende binnen te krijgen.
Wat zijn de meest gezonde groenten?
Wij zetten zeven van de meest gezonde groenten voor je op een rijtje.
- Boerenkool. Boerenkool is de onbetwiste winterkampioen als het gaat om gezonde groenten.
- Broccoli. Broccoli behoort tot de zogenaamde kruisbloemige groenten.
- Spruitjes. Spruitjes zijn niet bij iedereen favoriet.
- Spinazie.
- Wortels.
- Rode bietjes.
- Tomaten.
Hoeveel Vitamine K zit er in aubergine?
Voedingswaardetabel van aubergine per 100 gram:
| Per 100 g / ml | Aubergine | ADH* |
|---|---|---|
| Vitamine K (ug) | 6,1 | 5,08% |
| Natrium (mg) | 2 | 0,20% |
| Kalium (mg) | 200 | 5,71% |
| Calcium (mg) | 10 | 1,00% |
Heeft Boulanger ijzer?
Boulanger is arm aan calorieën en bevat veel vitamine B, vitamine C, caroteen en ijzer.
Is aubergine een gezonde groente?
Vezelhoudende groente
Ze behoren niet tot de allergezondste groenten maar zijn redelijk gezond. Er zitten wel opvallend veel vezels in. Deze helpen de voedingsnutriënten beter te verteren. Het eten van aubergines zorgt er dus voor dat alle andere voedingstoffen beter worden opgenomen in het bloed.
Hoeveel aubergines per persoon?
Reken ruim 300 gram aubergine per persoon voor de dagelijkse 250 gram groenten.
Waarom 250 gram groente?
Als je dagelijks gevarieerd 250 gram groente eet, verlaagt dit hart- en vaatziekte, het verkleint de kans op verschillende soorten kanker, verkleind de kans op hartstoornissen, obesitas, hoge bloeddruk, kans op het ontwikkelen van nierstenen en draagt bij aan de stevigheid van botten.
Is aubergine gezond Voedingscentrum?
Er zit 0 gram vet in 1 stuk (290 gram) aubergine, waarvan 0 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
1 stuk (290 gram) aubergine bevat:
| Energie | 58 | kcal |
|---|---|---|
| Vet | g | |
| – waarvan verzadigd | g | |
| Koolhydraten | 8,7 | g |
| – waarvan suikers | 8,7 | g |
Wat zijn de beste groenten om af te vallen?
Voor wie gewicht wil verliezen: dit zijn de ‚gezondste‘ groenten op een rij!
Welke groente bevat de meeste vitamine?
Welke groenten bevatten de meeste voedingsstoffen?
Welke groenten kun je onbeperkt eten?
Groenten die ONBEPERKT gegeten mogen worden tijdens het eiwitdieet – proteïnedieet: andijvie, asperges, aubergine, bleekselderij, boerenkool, champignons, courgette, komkommer, Chinese kool, koolrabi, GROENE paprika, pompoen (bereid), postelein, paksoi, rabarber, radijs, raapstelen, rode kool (vers), snijbonen,
Hoeveel Solanine in aubergine?
Solanine is giftig in hoge dosis
In grote dosis is solanine voor mensen giftig; 400 mg gram is voor een volwassene levensbedreigend. De Huffingtonpost rekent uit dat in het geval van aubergines, iemand 36 rauwe aubergines moet eten om in de gevarenzone te komen.
Is aubergine licht verteerbaar?
Rauwe groenten zijn gezond, maar kunnen op sommige dagen moeilijk te verteren zijn.
Een overzicht van voedingsmiddelen.
| Licht verteerbare voeding | Minder goed verteerbare voeding | |
|---|---|---|
| Groente | Courgette, aubergine, wortelen, aardappelen, venkel, pompoen | Uien, prei, champignons, peulvruchten, paprika, komkommer, olijven |
Hoe zwaar is 1 courgette?
Een courgette weegt ongeveer tussen de 250 en 550 gram, afhankelijk van de grootte.