Šťáva z jablek, obzvláště moštových odrůd obsahuje vysoké množství fenolických látek. Dosavadní výzkumy předpokládají, že pomocí fenolických látek lze chránit tělo před mnoha chorobami. Navíc obsahuje vitamíny jako A, B, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K, H…
Jablečný mošt je podle posledních průzkumů hotovým elixírem zdraví. Odborníci z University of Glasgow tvrdí, že moštová jablka mohou poskytovat nápoj, jehož konzumace chrání tělo před infarktem, mrtvicí i nádory.
Jak je zdravý jablečný mošt?
Mošt je zdrojem vitamínů, přírodního cukru, pektinu, ovocných kyselin a dalších přírodních látek. Současně má vysoký obsah vlákniny. Jablka, a z nich vyráběný mošt, obsahují vitamín C a řadu antioxidantů, které chrání DNA v lidských buňkách a snižují tak riziko vzniku rakoviny, podobně jako množství vlákniny.
Jak uchovat jablečný mošt?
Jablečný mošt sterilujte, vydrží až rok
Hrdlo i víčko můžete potřít vysokoprocentním alkoholem. Sterilujte asi 12 minut při 90°C. Nechte pomalu vychladnout. V žádném případě nezchlazujte šokově, abyste mohli láhve rychleji uložit do spíže!
Jak poznat Zkazeny most?
Chuť, vůně, barva, zákal šťávy
Charakteristické vlastnosti jablečných šťáv, jako jsou chuť, vůně nebo barva, jsou ovlivněny jak kvalitou a odrůdou použitých jablek, tak i technologickým zpracováním.
Jak se dělá jablečný mošt?
Jablka omyjeme, rozkrojíme napůl, jádřince necháme tam, kde jsou, nic nevykrajujeme, odstraníme pouze stopku. Pomalu vhazujeme půlky jablek do přístroje a ejhle, první kapky moštu jsou na světě. Za pár minut máme z jednoho kilogramu jablek 0,7 litrů lahodného nápoje. Mošt pijeme čerstvý, nejlépe hned po jeho extrakci.
Na co je dobrý jablečný džus?
7 dobrých důvodů, proč pít jablečný džus
Na co se používá jablečný ocet?
Jablečný ocet je velmi ceněn jako pomocník při hubnutí, k očistě organismu, urychlení metabolismu nebo ke kontrole hladiny krevního cukru. Využití jablečného octa je ale mnohem širší – od vaření přes vlasovou péči až po úklid.
Jak dlouho vydrží jablečný mošt?
Obvykle je kolem 50 procent, to znamená, že z kila jablek máte půl litru stoprocentního moštu. Před zpracováním je vhodné jablka umýt. Mošt vydrží v ledničce zhruba týden. V mrzáku vydrží tak dlouho, jak ho necháte zmrazený.
Jak nejlépe uchovat mošt?
Další možností, jak mošt uchovat bez použití konzervačních látek, je zmrazení. Mošt můžeme rozlít do nádobek, ve kterých ho bez problémů uchováme zamrazený i po dobu několika měsíců, aniž by ztratil na své kvalitě. Při použití pak nádobku vyndáme a necháme pozvolna rozmrazit.
Jak uchovat jablečnou stavu?
Rozdrcená jablka rychle hnědnou, proto je potřeba z nich šťávu ihned vylisovat. 2 Šťávu slijte do skleněných lahví, ještě otevřené je postavte do hrnce, zalijte vodou kousek pod hrdla a zahřívejte asi 20 minut na 75– 80 °C. Poté lahve dobře uzavřete a uložte do vodorovné polohy. Takto by měl mošt vydržet až rok.
Co se Zkvasenym mostem?
Cider je v podstatě zkvašený jablečný mošt, který je v letních měsících velmi osvěžující. Není silný jako víno nebo pivo a druhý den nebudete pociťovat nepříjemné následky.
Co to je most?
Mošt je přírodní ovocná šťáva získaná lisováním ovoce. Může být konzervován sterilací. Ovocná šťáva koncentrovaná odpařováním a případně zpětně naředěná nebo aromatizovaná se nazývá džus.
Jaký je rozdíl mezi džusem a moštem?
Oboje je sice 100% šťáva, ale když dva dělají totéž, není to zdaleka vždycky totéž. Zatímco mošt se vyrábí jednoduše lisováním ovoce a pasterací, tak džusy, které jsou u nás v drtivé většině z koncentrátu, se vyrábějí mnohem komplikovaněji a po cestě do vaší skleničky procestují slušný lán světa.
Jak se dělá jablečný ocet?
- Nastrouháme jablka. Jablka jemně opláchneme vodou, odstraníme stopku a bubáka a nastrouháme je (i s vnitřkem) nahrubo.
- Naplníme sklenici. Do sklenice nasypeme cukr a zalijeme vodou.
- Necháme 10 dní kvasit.
- Scedíme a dále kvasíme.
- Znovu přecedíme a máme hotovo.
Jak doma moštovat?
Pro domácí moštování jsou potřeba drtič a lis na ovoce. Současným standardem příručních drtičů je nerezová nádoba pro snadné čištění a nerezové řezací nože. Princip drcení je podobný jako u nožového drtiče větví. Je dobré na drtiči nešetřit, zvolit alespoň kilowattový pohon a bytelnou konstrukci s ocelovým rámem.
Jak se dělá jablečná přesnídávka?
Postup
- Jablka oloupejte, zbavte jadřinců a nakrájejte na malé kostičky. Nasypte je do hrnce a podlijte asi 2 cm vody.
- Hotová jablka rozmixujte mixérem a podle vlastní chuti můžete přidat cukr a špetku skořice.
- Přesnídávkou plňte vyvařené sklenice, uzavřete je a nechte chladnout dnem vzhůru.