Alergia na histamín patrí medzi tzv. nepravé alergie, nakoľko jej podklad nevzniká na základe typickej prehnanej imunitnej reakcie, ale mechanizmus účinku súvisí s hladinou histamínu v tele. V mnohom sa podobá na potravinovú alergiu či celiakiu, no nie je to tak.