Společnost ALIKA je přední českou potravinářskou firmou, zabývající se výrobou pražených ořechů a slaných snacků, a balením sušeného ovoce a olejnatých semen. Na trhu zaujímáme své místo již od roku 1992. ALIKA a.s. má ve svém portfoliu řadu produktů, ke kterým patří např.: pražené solené arašídy, kešu, mandle, pistácie, lísková jádra, makadámie, různé druhy sekaných ořechů …
Přečíst více
Page 2
Dárková edice luxusních jemně solený, pražených …
Dárková edice lahodných kešu oříšků výběrové kvality …
Dárková edice pražených oříšků, arašídů wasabi a …
Dárková edice oblíbené směsi oříšků a tropického ovoce …
Dárková edice oblíbené směsi oříšků a tropického ovoce …
Složení: kešu, slunečnicový olej, sůl.
Zobrazené záznamy: od 1 do 9 (celkem 93)
1 2 3 4 … 10 11 »
Page 3
Složení: krůtí maso, sůl, pepř, řepkový olej, …
Složení: krůtí maso, sůl, sezamové semínko, sójová …
Složení: krůtí maso, cukr, sůl, rajčatový protlak, …
Složení: krůtí maso (100g sušeného masa je vyrobeno …
Složení: hovězí maso, sůl, sezamové semínko, sójová …
Složení: hovězí maso, cukr, sůl, rajčatový protlak, …
Zobrazené záznamy: od 1 do 9 (celkem 26)
1 2 3 »
Page 4
Hořká čokoláda vhodná na přípravu polev a další …
Dárková edice luxusních jemně solený, pražených …
Dárková edice lahodných kešu oříšků výběrové kvality …
Dárková edice pražených oříšků, arašídů wasabi a …
Dárková edice oblíbené směsi oříšků a tropického ovoce …
Dárková edice oblíbené směsi oříšků a tropického ovoce …
Zobrazené záznamy: od 1 do 9 (celkem 176)
1 2 3 4 … 19 20 »
Ořechy, oříšky
Kešu ořechy dodávají organismu řadu vitamínů (A, B či E), minerálních látek, nenasycených mastných kyselin i bílkovin…
-52 %
Allnature Kešu jádra
pozítří u vás 59 Kč od 38 Kč
Para ořechy jsou velice chutné a výživné. Obsahují mnoho vitamínů A, B1, B2, B3, D, selen, železo, hořčík, vápník,…
-59 %
Allnature Para ořechy 100 g —
pozítří u vás 109 Kč 45 Kč
Piniové oříšky jsou chutí velmi podobné mandlím. Piniové oříšky mají vysoké procento nenasycených mastných kyselin….
-26 %
Allnature Piniové oříšky 50 g —
pozítří u vás 65 Kč 48 Kč
Mixit Křupavé ovoce a ořechy v čokoládě představuje směs lyofilizovaného ovoce a ořechů namočených v čokoládě, která…
Mixit Křupavé ovoce a ořechy v čokoládě 180 g —
Makadamové ořechy mají v sobě (jednoduché) mononenasycené tuky, které mají ze všech ořechů vůbec nejvyšší. Obsahují…
-25 %
Allnature Makadamové ořechy 50 g —
pozítří u vás 76 Kč 57 Kč
Mixit vajíčka – slaný karamel přestavuje plný tubus vajíček, které jsou obaleny v čokoládě a slaném karamelu. A v tom…
Mixit Mixit vajíčka – slaný karamel 240 g —
Mandle jádra jsou plné minerálů, především zinku, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a dalších vitamínů, nenasycené…
-29 %
Allnature Mandle jádra 250 g —
pozítří u vás 109 Kč 77 Kč
Kokosové plátky májí velký zdroj vápníku potřebný pro správný růst nebo kondici kostí, kloubů, zubů a nehtů. …
Allnature Kokosové plátky – chipsy 50 g —
Čokoládové nadělení – Pod vrstvou mléčné, hořké nebo bílé čokolády křupnou vynikající vlašské ořechy ve skořici,…
Mixit Čokoládové nadělení 450 g —
Originální pikantní pochutina s orientální příchutí.
Country Life Bombajská směs 100 g —
Kešu a mandle spojily síly s českým medem z křivoklátských lesů, chilli a himalájskou hrubozrnnou solí a vznikla…
Mixit Oříšky z pece – med a chilli 140 g —
Para ořechy jsou plodem stromu, který se nazývá Juvie. Para ořechy jsou výborným zdrojem vitamínů, minerálních látek…
-16 %
Allnature Para ořechy 500 g —
pozítří u vás 224 Kč 189 Kč
Kešu ořechy právem patří do zdravého jídelníčku. Organismu dodávají řadu vitamínů jako A, B či E, minerálních látek,…
Allnature Kešu jádra BIO 100 g —
Para ořechy jsou plodem stromu, který se nazývá Juvie. Para ořechy jsou výborným zdrojem vitamínů, minerálních látek…
-29 %
Allnature Para ořechy 1000 g —
pozítří u vás 375 Kč 268 Kč
Arašídy pražené nesolené loupané mají vysokou energetickou hodnotu a jsou tedy výborným zdrojem energie. Buráky mají…
-34 %
Allnature Arašídy pražené nesolené loupané 100 g —
pozítří u vás 29 Kč 19 Kč
Lískové ořechy jsou bohatým zdrojem proteinů, vitamínů, minerálů a jsou velmi bohaté na energii. Můžete jej použít do…
-50 %
Allnature Lískové ořechy jádra 100 g —
pozítří u vás 76 Kč 38 Kč
Mandle patří obecně mezi nejoblíbenější a nejdostupnější druhy ořechů. Kromě lahodné chuti, kterou každý dobře pozná…
Allnature Mandle jádra loupané 1000 g —
Mandle jsou zdrojem bílkovin, vitamínu E, vitamínu B2, minerálů hořčíku. Kvalitní hořká čokoláda činní z jader…
Salvia Paradise Mandle v hořké čokoládě 150 g, 300 g, 700 g
Mandle v jogurtu s jahodovým prachem – nejprve se vám na jazyku rozpustí osvěžující ovocný prach z mrazem sušených…
Mixit Mandle v jogurtu s jahodovým prachem 240 g —
Tubus plný ořechů. V jednom tubusu najdete pražené arašídy, jádra mandlí, jádra pražených lískových ořechů, jádra…
Mixit Tubus plný ořechů 400 g —
Mandle jsou vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálních látek, vlákniny, bílkovin i nenasycených mastných kyselin….
-21 %
Allnature Mandle jádra
pozítří u vás 186 Kč od 147 Kč
Pekanové ořechy obsahují množství zdravých tuků a až 10 % bílkovin. Obsahují také různé vitamíny (A, B) a minerály -…
-8 %
Allnature Pekanové ořechy 50 g —
pozítří u vás 61 Kč 56 Kč
Směs svačinka Exotic, vás přenesu na vlny z opačných stran zeměkoule. Svačinka obsahuje moruši, kokos, papáju,…
-34 %
Allnature Směs svačinka Exotic 60 g —
pozítří u vás 47 Kč 31 Kč
Mandle jádra natural jsou plné minerálů, především zinku, vápníku, draslíku, hořčíku, železa a dalších vitamínů,…
-30 %
Allnature Mandle jádra natural 100 g —
pozítří u vás 54 Kč 38 Kč
Směs obsahuje kešu, mandle a vlašské oříšky, které prošly domácí udírnou na bukovém dřevě a přidala se k nim špetka…
Mixit Ořechy z udírny 170 g —
Pistácie solené původně pochází z oblasti Středního východu a Centrální Asie, kde se jim daří i skrz velké teplotní…
-21 %
Allnature Pistácie solené 100 g —
pozítří u vás 75 Kč 59 Kč
Svačinka Bohém je směs kešu, mandle, ananasu, dýně a klikvy- vzácný druh brusnice. Nechte se unést na vlně nové…
-38 %
Allnature Směs svačinka Bohém 60 g —
pozítří u vás 47 Kč 29 Kč
S vlašskými ořechy připravíte ty nejlepší ořechové náplně a křehká těsta. Nebojte se je použít i jinam – vašim…
Country Life Vlašské ořechy 100 g —
Oříšky z pece – rozmarýn a citronová tráva – Osvěžující příchuť, která vás přenese k moři. Směs oříšků s citronovou…
Mixit Oříšky z pece – rozmarýn a citronová tráva 150 g —
Svačinka Sport vám dodá energii a důležité živiny vždy, když to budete potřebovat. Praktické balení do kapsy obsahuje…
-33 %
Allnature Směs Svačinka Sport 60 g —
pozítří u vás 43 Kč 29 Kč
Svačinka Student vám dodá energii a důležité živiny vždy, když to budete potřebovat. Praktické balení do kapsy…
-14 %
Allnature Směs Svačinka Student 60 g —
pozítří u vás 43 Kč 37 Kč
Lískové ořechy v polevě z karobu. Mají příjemnou sladkou chuť. Karobky jsou vynikající náhražkou běžných pamlsků.
Country Life Karobky s lískovými ořechy 100 g —
Svačinka Tropicano vám dodá energii a důležité živiny vždy, když to budete potřebovat. Praktické balení do kapsy…
-30 %
Allnature Směs Svačinka Tropicano 20 g —
pozítří u vás 43 Kč 30 Kč
Kokosové ořechy, ze kterých je získáván strouhaný kokos se pěstují tradičním ekologickým způsobem. Aby farmáři…
Bio nebio s. r. o. Bio kokos strouhaný 200g —
Směs jader ořechů je ideálním příjmem většiny dobrých látek napříč všemy ořechy. Užijete je v kuchyni a hodí se…
-37 %
Allnature Jádra ořechů směs (mandle, lískače, kešu, para) 100 g —
pozítří u vás 76 Kč 48 Kč
Lískové ořechy obsahují velké množství proteinů, vitamínů B1 a B6 a kyseliny listové. Jsou zároveň bohaté na energii,…
-16 %
Allnature Lískové ořechy jádra 500 g —
pozítří u vás 194 Kč 163 Kč
Ořísky z pece – lanýž a barevný pepř Nechte se pozvat na vytříbený gurmánský zážitek s nejdražší potravinou světa -…
Mixit Ořísky z pece – lanýž a barevný pepř 160 g —
Oříšky z pece – sezam a růžová sůl – Vypečená kombinace kešu a pekanových ořechů je gurmánským zážitkem k dobrému…
Mixit Oříšky z pece – sezam a růžová sůl 150 g —
Pekanové ořechy jsou podobné vlašským ořechům, oproti nim mají však sladší a jemnější chuť. Obsahují množství…
-26 %
Allnature Pekanové ořechy 500 g —
pozítří u vás 349 Kč 258 Kč
Směs sušených jablek a arašídů. Vhodná jako rychlá svačinka.
-12 %
Fruut Sušené jablečné křupavé kousky s arašídy 40 g —
do 20.5. u vás 25 Kč 22 Kč
Arašídy neboli podzemnice olejná se možná i díky velmi vysokému obsahu kvalitních rosltinných bílkovin řadí mezi…
Goodie Arašídy loupané 500 g —
Lískové ořechy obsahují velké množství proteinů, vitamínů B1 a B6 a kyseliny listové. Jsou zároveň bohaté na energii,…
-21 %
Allnature Lísková jádra 1000 g —
pozítří u vás 401 Kč 318 Kč
Makadamové ořechy patří mezi nejchutnější a nejžádanější ořechy. Tyto peckovice jsou plody stromu dorůstajícího 12 m…
Goodie Makadamové ořechy 500 g —
Paleo mix je vybraná směs oříšků a ovoce, obalená v medu a zapečená. Dobrota, kterou si jistě zamilujete. Ideální na…
Mixit Paleo mix 350 g —
Čerstvé ořechy jsou krémově bílé a mají sladkou chuť. Dají se jíst samotné nebo je můžete zakomponovat do sladkých i…
Country Life Para ořechy BIO 100 g —
Směs ořechů je ideálním příjmem většiny dobrých látek napříč všemi ořechy. Můžete si bez starostí mlsat u televize a…
-10 %
Allnature Směs ořechů 1000 g —
pozítří u vás 373 Kč 335 Kč
Svačinka Fit vám dodá energii a důležité živiny vždy, když to budete potřebovat. Praktické balení do kapsy obsahuje…
-14 %
Allnature Směs Svačinka Fit 60 g —
pozítří u vás 43 Kč 37 Kč
Tygří ořech (zemní mandle, šáchor) ve skutečnosti není ořech, ale drobná hnědá hlíza – oddenek. Můžeme je jíst celé,…
Country Life Tygří ořechy BIO 100 g —
Kvalitní arašídy v luxusní hořké čokoládě v opakovaně uzavíratelných obalech.
Salvia Paradise Arašídy v hořké čokoládě 150 g, 300 g
Coffee kick – směs ořechů, ovoce a kávy BIO je delikátní směsí ořechů, ovoce a kávové čokolády. Tělo a mysl udrží ve…
Allnature Coffee kick – směs ořechů, ovoce a kávy BIO 100 g —
Kešu ořechy jsou vysoké kvality a čerstvosti. Jsou zdrojem rostlinných tuků, bílkovin a vlákniny. Kešu jsou loupané,…
Goodie Kešu natural 500 g —
Mini mix ořechy je směs kešu, mandlí, vlašáků a lískových ořechů. Díky vysokému obsahu vlákniny zasytí. Mini mix…
Natu Mini Mix ořechy 80 g —
Oříšky z pece – čtyři druhy pepře – mix kešu a pekanových ořechů, které v peci lahodně zkřehnou a každé sousto je tak…
Mixit Oříšky z pece – čtyři druhy pepře 150 g —
Směs ořechů je ideálním příjmem většiny dobrých látek napříč všemi ořechy. Můžete si bez starostí mlsat u televize a…
Allnature Směs ořechů 250 g —
Určeno k přímé spotřebě.
Country Life Arašídy s příchutí wasabi 100 g —
Arašídy nabízíme v té nejpřirozenější formě – nepražené, nesolené a v biokvalitě. Nekvalitní burské oříšky mohou…
Bio nebio s. r. o. Bio arašídy loupané nepražené 200g —
Lískové ořechy obsahují velké množství proteinů, vitamínů B1 a B6 a kyseliny listové. Jsou zároveň bohaté na energii,…
-18 %
Allnature Lískové ořechy loupané 1000 g —
pozítří u vás 399 Kč 326 Kč
Mandle jsou semena mandloně obecné rostoucí převážně v Číně, ale i po celém světě. U nás se pěstují i jako okrasné…
Goodie Mandle loupané 500 g —
Příjemně máslové arašídy v kombinaci s mírně hořkými sezamovými semínky, obalené v cukrové krustě vytváří ten správný…
Seeberger Pražené arašídy v cukru se sezamovými semínky 150 g —
Vlašské ořechy a med jsou chuťovými snoubenci, kteří se vždy vzájemně podporují a také výborně doplňují. Ve většině…
IBK Lísková moučka – lísková jádra pražená mletá 1000 g
Jemně mletá jádra pražených lískových oříšku. Narozdíl od lískové mouky není zbavena oleje. Vhodná pro pečení sladkých pokrmů.
- Výhodné ekonomické balení
Lískové oříšky jsou neuvěřitelně zdravou potravinou, která je lehce dostupná i v českých luzích a hájích. Působí preventivně jako ochrana před kardiovaskulárními chorobami, snižují “špatný“ cholesterol a přispívají ke zlepšování krvetvorby v kostní dřeni.
Lískový oříšek obsahuje spoustu minerálů a vitaminů, mezi kterými nechybí B1, B2, C a E.
Dále obsahuje bor, chrom, draslík, fosfor, hořčík, kvalitní oleje, kyselinu listovou a pantotenovou, mangan, měď, vápník, vlákninu, selen, zinek, železo a další organismu prospěšné látky.
Snižují riziko infarktu, žlučníkových kamenů i onemocnění cukrovkou. Ořechy také snižují hladinu cholesterolu a jsou také vhodným zdrojem bílkovin.
Konzumace oříšků působí jako balzám při psychickém i fyzickém vyčerpání, dále pomáhají v prevenci a léčbě osteoporózy, zlepšují paměť, posilují srdce a oběhový systém. Strouhané lískové oříšky velmi prospívají diabetikům.
Ořechy mají vysoký obsah energie, proto by měly nahrazovat nějakou méně zdravou potravinu a nikoliv být konzumovány navíc. Z ořechů mají nejvíce vitamínu E, také obsahují vitamíny B. Vhodné pro vegetariány.
- Složení:
- lísková jádra pražená mletá, arašídy loupané pražené mleté (do 0,01%)
- Blahodárné účinky:
- protirakovinné, antioxidační, prospívají srdci
- Nutriční hodnoty ve 100g:
2629 kJ/628 kcal. Bílkoviny: 14,95 g. Sacharidy: 16,7 g (z toho cukry 4,34 g). Tuky: 60,8 g (z toho nasycené mastné kyseliny 4,5 g). Vláknina: 9,7 g.
| kcal | Cukry | Tuky | Nasycené MK | Sodík |
| 628 | 4,3g | 61g | 4,5g | 0,0g |
| 32% | 5% | 87% | 23% | 1% |
Doporučeného denního množství pro dospělé
Skladování:
Skladujte v suchu a chladu. Chraňte před teplem a přímým slunečním záření.
- Upozornění:
- Výrobek může obsahovat arašídy, jiný ořechy, sezam a SO2.
- Země původu:
- Gruzie
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Firma IBK Trade byla založena v roce 1992 v Praze. Specializuje se na dovoz, zpracování, balení a distribuci širokého sortimentu ořechů, sušeného ovoce, semen a dražovaných produktů. V plně vybavené pražírně a balírně v Horní Cerekvi umí kvalitně zpracovat více než 80 druhů surovin a na trh tak dodává přes 1 000 výrobků. Veškeré zboží prodává buď v původním balení dalším zpracovatelům nebo již od nás zpracované a balené v různých gramážích. Našimi zákazníky jsou prodejny – od malých obchůdků až po velké nadnárodní řetězce. IBK Trade používá moderní výrobní technologie a je vybavena špičkovými stroji na třídění, pražení, sekání a balení. V oblasti zpracování disponuje širokými možnostmi a zkušenostmi. IBK Trade používá Systém řízení kvality – International Food Standard IFS který je zárukou neustálého zvyšování jakosti nabízených produktů a hodnoty poskytovaných služeb. Primárním cílem je spokojenost zákazníků.
Výrobce: Ing. Bohumil Kratochvíl – IBK Trade, Dolanská 7/337, 161 00 Praha, Česká republika. Telefon: + 420 220 562 158
- 9.2.2021 Klíč ke zdraví? Který klíč Vám odemkne cestu ke zdraví? Že by to byl Karel Václav Klíč, český malíř, fotograf, grafický technik a vynálezce heliogravury? Nebo jeden ze sedmi klíčů od pevnosti Boyard? Samá voda! Po kterém klíči tedy sáhnout? Vždyť jich je kolem nás víc než prstů na rukou. Je to houslový klíč? Nebo …
Nejlepší lískové oříšky a další skořápkové plody na Puritas.cz
GASTRO – Ořechy lískové jádra 4 kg BIO
Externí sklad expedice do 3-5 dnů Kód: PROBIO 78002
Lískové oříšky jsou superpotravinou, která je našemu organismu geneticky blízká neboť jako jediné…
Lísková jádra 2kg Pure Way
Kód: SMART 15690
>
Lísková jádra bez skořápky. Jsou skvělé na mlsání, ale také k přípravě domácí oříškové…
LÍSKOVÁ JÁDRA CELÁ 1000 g MLS
Kód: MLS-B32
Lískové oříšky a jejich výbornou chuť zná snad každý. Výborné jsou loupané (blanšírované),…
LÍSKOVÁ JÁDRA CELÁ 500 g MLS
Kód: MLS-B31
Lískové oříšky a jejich výbornou chuť zná snad každý. Výborné jsou loupané (blanšírované),…
Lísková jádra Salvia Paradise
Externí sklad expedice do 3-5 dnů (> 5 ks) Kód: SPS1374M150
Líska obecná je bohatě větvený keř dorůstající výšky až 4 m. Koruna dorůstá do šíře až 10 m v…
Lískový oříšek 60g
Kód: IBK-245429
Jádra mandlí loupaná Země původu Gruzie, Turecko
Ořechy lískové celé 150 g BIO PROBIO
Externí sklad expedice do 3-5 dnů Kód: PROBIO 910150
Lískové oříšky jsou superpotravinou, která je našemu organismu geneticky blízká neboť jako jediné…
Ořechy lískové celé 80 g BIO PROBIO
Externí sklad expedice do 3-5 dnů Kód: PROBIO 910149
ískové oříšky jsou superpotravinou, která je našemu organismu geneticky blízká neboť jako jediné…
Lískové ořechy obsahují mnoho kvalitních živin. Podobně jako jiné ořechy a semínka i ony jsou zdrojem kvalitních tuků. Patří k nejsladším oříškům vůbec. Nejlépe stravitelné budou tehdy, když si je předem namočíte, potom nastrouháte nebo namelete a takto použijete do pokrmů.
Lísková jádra – Corylus avellana
Český botanický název: Líska obecná
Běžný název: Líska, hazel, hazelnut, hazel nut, Haselnuss, Haselstrauch, european hazel, common filbert, european filbert, Harry Lauder´s Walking Stick, cokrscrew hazel, noisetier, noisetier commun, noisette, noisettes hazel, noisettes, noisetier du Japon, avellana, a
Latinský název: Corylus avellana
Rozšíření: Afrika, Asie, Evropa, Jižní Amerika, Severní Amerika
Tradiční ořech s využitím v léčitelství, kuchyni i ve stavebnictví.
Botanický popis rostliny
Líska obecná je typicky rozložitý opadavý keř dosahující výšky od 3 do 8 metrů (maximum naměřené výšky bylo 15 metrů). Koruna je kulovitá, nepravidelná a může být v nejvyšší bodě široká až 10 metrů v průměru.
Kůra je hladká, hnědošedá a ve stáří může popraskávat. Líska se může dožít od 80 do 100 let. Listy jsou oválné, vejčité, střídavé, 6-12 cm dlouhé a široké, jemně chlupaté po obou stranách s dvojitě pilovitým okrajem s hrotem na konci.
Řapík je dlouhý 1-2 cm.
Líska má značně větvený kořenový systém, u kterého vytváří velice silné postranní kořeny, které se rozprostírají v blízkosti povrchu a jejich průměrná délka je mezi 3-4 metry. Nejhustší síť kořenů lísky bývá v hloubce asi 30-50 cm. Líska má kvůli těmto parametrům negativní vliv na sousední plodiny. Líska vytváří zajímavou ektomykorhizu s třemi typy lanýžů a jiných hub.
Rostlina kvete na jaře, často od února do dubna, ještě před vyrašením listů. Květy jsou jednodomé, jednopohlavné, větrosnubné jehnědy (samčí květy) se žlutou nebo červenou barvou nebo nenápadné pupence s fialovočervenou bliznou (samičí).
Plodem je typický ořech uspořádaný do shluku po jednom nebo pěti každý obalený zhruba ze tří čtvrtin kožovitou, zvonkovitou, zelenou až hnědozelenou slupkou tvořenou srostlými listeny. Ořechy jsou oválné, 15-25 mm dlouhé, 12-20 mm široké, žlutohnědé až hnědé s vybledlou jizvičkou na bázi. Ořech při dozrání koncem léta vypadává ze slupky zhruba 7-8 měsíců po opylení.
Původ a rozšíření
Líska je původem z Evropy a Malé Asie. Oblast výskytu lísky zahrnuje podstatnou část Evropy (na severu od Velké Británie, Orknejí po Norsko k polárnímu kruhu), část Malé Asie (od Řecka, po Turecko, Kypr), Sýrie, severozápadní část Íránu, severní Afriky, sekundárně Severní a Jižní Ameriky a Kavkazu. Líska je typická průkopnická rostlina na nezalesněných půdách.
Na území České republiky a Slovenska se líska nachází velice hojně po celém území od nížinatých krajin po podhůří na okrajích světlých lesů, křovinách, pasek, podél cest a vodních toků kromě vyšších poloh, kde se vyskytuje spíše zřídka. Horní hranice výskytu v Krušných horách je as 800 m. n. m., v severních Alpách 12m.n.m., v Korutanech asi 1600 m. n. m.
Využití
V historii se nejvíce používal list z lísky obecné sbíraný v průběhu července, i když listy mají s plodem některé látky ve velice podobném množství. Listy obsahují třísloviny, glykosidy a silici, čímž mají nejširší uplatnění na trávicí soustavu – účinek protiprůjmový, močopudný a svíravý (záněty střev,…).
V historii se nejvíce používal list z lísky obecné sbíraný v průběhu července, i když listy mají s plodem některé látky ve velice podobném množství. Líska obecná bývá v mytologii spojována s moudrostí. V řeckých bájích má bůh Hermes hůl caduceus vyrobenou z lísky.
Podobně má lískovou hůl severský bůh Ódin a běžně ji s sebou nosívali keltští soudci a mudrci. Další severský bůh Thór má topůrko své sekery vyrobené z lísky. Některé pohanské rituály (nejčastěji související s podsvětím) bývaly spojovány s lískou. Keltové pokládali své mrtvé na podložku upletenou z lískových větví.
Alamani a další členi různých germánských kmenů zapichovali lístkové pruty do hrobů.
Líska bývala a je dosud velice oblíbenou součástí tradičních živých plotů oddělující jednotlivé pozemky v nížinatých krajích Anglie.
Dřevo bylo pěstováno jako podrost, jako proutěné pletivo a také ve stavebnictví v dřevěných hospodářských staveních. Dřevo lísky je měkké a dobře ohebné.
Dnes se používá převážně v řezbářství, košíkářství a v lidovém umění. Dříve se lískové dřevo používalo také v nábytkářství
Lísky jsou převážně pěstovány pro plody, ořechy. Ty se využívají buďto v syrové, pražené nebo pečené formě. Mohou se také drtit do pasty. Ořechy se používají v potravinářství při výrobě čokolád a jiných cukrovinek. Olej z lískových oříšků se dále používá v kosmetice a malířství.
Lískové oříšky jsou používány v cukrářství při výrobě pralinek, čokolád, cukrovinek a v produktech obsahující lískovou pastu. V Rakousku je lísková pasta velice běžnou základní ingrediencí při výrobě dortů jako je např. Vídeňský dort.
V kijevském dortu je sněhové pečivo tvořeno drtí z lískových oříšků (posypka je roztroušena také po stranách). Dacquoise, francouzský dort, obsahuje vrstvu z lískových oříšků. Lískové oříšky jsou velice oblíbené v turecké a gruzijské kuchyni (churchukhela, omáčka satsivi).
Lískový ořech je také hlavní ingrediencí italského likéru založeného na vodce – frangelicu.
Lidová tradice podporuje používání lísky jako ochrany před černou magií a přírodními katastrofami. V lidové tradici se také uchytila představy lísky jako ochrany před hady. Legenda o sv. Patrikovi vypráví, že vyhnal hady z Irska použitím lískové hole. Inkviziční protokoly popisují použití lísky v čarodejnictví k přivolání deště a k uklidnění průtrže mračen, který vyvolala.
Líska byla spojována s plodností a svádení věšením lískového prutu nad manželskou postel mělo přispět k léčbě bezdětnosti a při problémech v manželství. V němčině se dodnes udržela fráze „in die Haseln gehen“ (jít do lískového keře) značící „námluvy“.
V léčitelství se udrželo tradiční využití lískového jádra jako prostředku ke snížení celkového cholesterolu v plasmě a jako antioxidačního agens. Lidoví léčitelé doporučují pravidelnou konzumaci lískových ořechů jako prevenci ledvinových kamenů a ke snížení symptomů způsobených neléčením choroby.
Lidová medicína doporučuje pravidelné podávání lískových oříšků nebo dietu založené na konzumaci lískových ořechů při vysokém plasmatickém cholesterolu u seniorů i mladších lidí. V tradičním léčitelství Turecka a Kurdů se konzumují lískové oříšky využívajíce jeho antioxidačního účinku.
Lidové léčitelé podávají a v historii také tradičně podávali lískové ořechy proti průjmovým stavům jako adstingens (podobný účinek jako aktivní uhlí) na pročištění, proti střevním červům (antihelmentikum), zvláště proti roupu dětskému a hlísticím u dětských pacientů, proti žaludečním problémům spojených převážně s trávicími obtížemi. Skandinávské herbáře doporučovaly lísková jádra jako diaforetikum (k podpoře pocení), tonikum a jako ingredience s vysokou nutriční hodnotou.
Analýza vodných extraktů několika druhů lísky včetně lísky obecné pomocí revezní fáze HPLC-DAD ukázala zajímavé složení několika fenolických látek s jejich antioxidační schopností.
Antioxidační potenciál byl měřen modelem redukční chemické analýzy a efektu chemického navazování radikálů látky DPPH (difenyl-1-pikrylhydrazyl) a beta-karotenu linoleatu s velice zajímavými výsledky.
Tříslovinný extrakt vykázal vysokou na dávce závislou antioxidační aktivitu. Gram pozitivní bakterie se ukázaly citlivé na určitou koncentraci obsahových látek (MIC 0,1-1,0 mg/ml).
Stejné látky byly paralelně testovány pro antimikrobní aktivitu vůči gram pozitivním kmenům bakterií (Bacillus cereus, subtilis, Staphylococcus aureus), gram negativním bakteriím (Pseudomonas auruginosa, E. coli, Klebsiella pneumoniae) a houbám (Candida albicans, Cryptococcus neoformans). Identifikované látky jsou zmíněny v patřičném oddíle.
Účinné látky
100 gramů lískových jader poskytne 630-650 kalorií energie a jsou bohatým zdrojem nezbytných živin.
Obzvláště jsou lísková jádra bohatá na proteiny, stravitelnou vlákninu, thiamin, vitamin E, kyselinu listovou, mangan, hořčík a fosfor (vše zhruba do 30% denní potřeby).
V menší, ale pořád stále významné míře (10-20% denní potřeby) jsou obsaženy vitamin K, niacin, riboflavin, lutein, zeaxantin, vápník, sodík, železo, měď a zinek. Vysoký podíl je také v obsahu tuků.
Celkový obsažený tuk (zhruba 93% denní potřeby) je rozložen na mononenasycenou mastnou kyselinu – olejovou (75% celkového množství), polynenasycenou mastnou kyselinu – linoleová (13% z celkového množství) a nasycené mastné kyseliny – palmitová a stearová (dohromady 7%), proto dodávají tělu velké množství energie (doporučené pro turisty, trekaře nebo cyklisty). Pro sportovce je vhodné kombinovat s fíky, datlemi nebo rozinkami (k doplnění sacharidů).
Obsah tříslovin z jader a listů lísky je následující. Bylo identifikováno několik sloučenin, 3-, 4- a 5-kafeoylchinová kyselina, kafeoyltartarát, p-kumaroyltartrát, myricetin-rhamnosid, quercetin-3-rhamnosid, kaempferol-3-rhamnosid.
Dále jsou obsaženy p-kumarinová kyselina, 3 deriváty myricetinu, quercetinu a další analoga. Obsahové třísloviny, glykosidy a silice mají nejširší uplatnění na trávicí soustavu – účinek protiprůjmový, močopudný a svíravý (záněty střev,…
).
Dávkování
Neexistují žádné zdroje popisující optimální dávkování.
Ořechy a jejich vliv na zdraví. Jaké ořechy si vybrat při hubnutí??
Zmíníme se i o jiných druzích ořechů, ale začněme právě vlašskými, protože jsou u nás nejrozšířenější a nedávno proběhla jejich sklizeň – ačkoli letos nikterak bohatá.
A i když mnozí z nás během roku mlsají spíš jiné, exotičtější druhy, čerstvé, po oloupání uvnitř ještě bílé plody ořešáku považují za pamlsek. Ty „vysušené“ později během roku končívají spíš v bábovkách, dortech a jiných sladkostech, ale přidávat je lze třeba i do salátů včetně třeba bramborového.
Přesto uzobávat jich pár jen tak z misky je určitě zdravější. Zejména pokud nahradí solené pražené buráky nebo brambůrky.
Vlašské ořechy zklidňují nervy
V zásadě pro ně platí totéž, jako pro ostatní druhy ořechů: Jsou v co nejpřirozenějším stavu velmi zdravé, ale neměli bychom jich konzumovat příliš – nanejvýš tak dvě hrsti vyloupaných plodů (zahrneme-li do této kategorie mandle, těch bychom měli sníst, byť jsou též velmi prospěšné, zhruba jen jednu hrst).
„Vlašáky“ zklidňují nervy, chrání tělo před buněčným poškozením, mají protizánětlivé účinky, přispívají k prevenci před chorobami srdce a obecně cévními chorobami i rakovinovým onemocněním.
Jsou zdrojem vysoce kvalitních bílkovin a nenasycených tuků. Obsahují vitaminy, minerály a železo. Pomáhají regulovat krevní tlak a snižovat hladinu cholesterolu.
Příznivě ovlivňují dráhy ledvin, plic, tlustého střeva.
Díky vitamínům skupiny B prospívají pokožce, vlasům a nehtům, údajně podporují i potenci. Dlužno dodat, že od pradávna je všem ořechům včetně vlašských připisována krom jiného i role ve vývoji mozku a inteligence, takže by měly být součástí jídelníčku i malých dětí. I když pozor: Řada dětských lékařů jejich konzumaci v útlém dětství nedoporučuje!
Rovněž stejně jako o řadě jiných druhů ořechů se traduje o těch vlašských, že vzhledem ke své kalorické hodnotě se moc nehodí k redukčním dietám. Navíc právě „vlašáky“ patří k těm nejkaloričtějším. Tím se ovšem vracíme k tomu, že zdraví prospěšná dávka je vcelku minimální, takže naší postavě nemůže ublížit.
Za zmínku stojí, že se dokonce v poslední době objevily výzkumy, podle nichž při správném stylu konzumace veškeré ořechy naopak snižování váhy napomáhají.
Každopádně i ti, kdo takovým studiím příliš nevěří, protože v průběhu času leckdy přinášejí zcela rozporuplné výsledky, by se, jak už bylo řečeno, určitě malým dávkám ořechů neměli vyhýbat, a to včetně diskutovaných vlašských nebo například paraořechů, které také obsahují množství tuků, byť nikoli škodlivých.
Lískové oříšky snižují cholesterol
Také lískové oříšky jsou relativně tučné, ale jedná se především o mononasycené tuky, které pozitivně působí na hladinu LDL (špatný tuk), cholesterol a cukr v krvi. Mimo toho prospívají očím, měli by je vyhledávat „cukrovkáři“ druhého typu, napomáhají zpomalovat proces stařecké demence.
Mandle mají nejvíc vlákniny
Nejvíce vlákniny ze všech oříšků obsahují mandle, též i u nás v menší míře pěstované.
Mají blahodárný vliv na funkci střev, skýtají našemu organizmu antioxidanty, vitamín E a další látky, které snižují hladinu LDL, tedy onoho špatného tuku, rovněž cholesterolu a cukru v krvi. Ale ani mandlí bychom se neměli přejídat – doporučená denní dávka je nejvýš třiadvacet mandlových jader.
Jsou buráky zdravé?
A jak je to s burskými oříšky? Byť se nejedná o tuzemskou plodinu, patří u nás k tradičně nejčastěji konzumovaným. Už z názvu rostliny, která je produkuje – podzemnice olejná – může být pro leckoho zřejmé, že zvláštností, lidově řečeno, buráků je, že se vyvíjejí pod zemí.
Podstatnější je fakt, že společně s výše popisovanými vlastnostmi vlašských ořechů a mandlí obsahují více živin než kterákoliv potravina živočišného původu včetně masa.
Svým obsahem sacharidů, tuků, proteinů, vitamínů B1, C, E, niacinu (vitamín B3) důležitého při metabolismu sacharidů a tuků, dále vápníku, hořčíku a draslíku předčí maso a vejce. Nemají v sobě žádný cholesterol a pouhé minimum nasycených mastných kyselin.
Nicméně vzhledem k jejich kalorické hodnotě bychom ani je neměli pojídat takzvaně ve velkém.
Jak ještě zlepšit svoje zdraví pomocí potravin? Podívejte se na naše video.
8 potravin pro lepší paměť a koncentraci • VIDEO iStock.com/ Moje zdraví/ Markéta Tošnarová
Pistácie mají nejméně kalorií
Zmiňme stručně i charakteristiky exotičtějších oříšků. Vrátíme-li se ke kalorickým hodnotám, tak nejméně kalorií – dokonce čtyřikrát méně ve srovnání se svými příbuznými – mají pistácie. Kromě toho podporují dobrou náladu, imunitu a nervový systém.
Piniové ořechy podporují spalování tuků
I v tuzemsku patří k dosti známým také piniové oříšky, často používané do salátů, ale i omáček a různých exotických jídel. Pokud vás i u nich zajímá souvislost s redukční dietou, tak podporují spalování tělesných tuků. Mají velký obsah bílkovin, podílejí se na tlumení stresu a depresí nebo snižování hladiny cholesterolu.
Kešu ořechy pomáhají při revmatu
Ani oříšky kešu z vás tlouštíky neudělají. Doporučovaná dávka osmnáct jader na den představuje pouhých 165 kalorií. Jsou bohaté na železo, zinek a hořčík, zlepšují imunitu a paměť, používají se na revmatické bolesti.
Para ořechy chrání před rakovinou
Naopak, jak jsme již uvedli, paraořechy patří ke „kaloricky nejhutnějším“, ale sluší se dodat, že jsou nezanedbatelným zdrojem selenu, který je významnou obranou před rakovinnými onemocněními.
Co se týče množství tuků, příliš si paraořechy nezadají s pekanovými oříšky. Na druhé straně i tak snižují hladinu tuků nezdravých (LDL) a cholesterolu, navíc prospívají například cévnímu systému. Opět v omezeném množství – zhruba dvě střídmé hrsti denně.
Kompletní výčet ořechů by byl podstatně delší a možná už trochu nudný, protože všechny mají rozmanité pozitivní účinky. Z těch méně známých můžete okusit třeba ořech makadamový nebo maledivský. Když je seženete a zachutnají vám, svému zdraví neuškodíte.
Je ale rovněž slušné dodat, že v poslední době přibývá lidí, kteří mají na ořechy alergii. Ti samozřejmě nechť raději předcházející chvalozpěvy pominou, ale svým blízkým tyto laskominy dopřejí.
Autor: Ivana Vajnarová